🅽🅴🅾🅴🅰🆁🅻🆈*

제주는 올레국수로 대표되는 고기국수의 섬. 물론 그 외에도 자매국수를 비롯한 유명 국수 맛집이 많지만, 신흥 주자들 역시 호시탐탐 제주 국수의 명가가 되기 위해 조용한 혈투를 벌이고 있는 곳이죠. 저도 올레국수의 고기국수를 꽤 좋아하는 편인데요.^^ 젊은 감각으로 무장한 국수 맛집...?! 국시트멍에서 고기몬딱국수를 맛보다... 이번에 소개해 드릴 곳은 저도 처음 가본 노형동의 국시트멍이란 곳입니다. 찾아보니 트멍은 '틈'의 방언. 굳이 풀면 국수틈이라는 의미인걸까요? 그 이름처럼(?) 가게는 그리 크지 않습니다. 하지만 일반 테이블에 좌식 테이블까지 작은 공간을 최대한 활용해 테이블을 배치하고 있더군요. ...괜찮다는 이야기를 몇번 들었지만, 가본 건 이번이 처음. 일요일에 가볼까 했었는데 첫째와 셋째..

N* Life/Gourmet 2015. 11. 17. 06:00

고로케(コロッケ)는 다진 고기나 채소를 짓이긴 감자로 싼 뒤에 튀겨낸 음식인 프랑스의 크로켓(Croquet)이 일본으로 넘어가 변형된 음식이죠. 우리가 아는 추억의 고로케는 밀가루 빵 안에 당면과 채소, 약간의 고기를 넣은 속을 밀가루 빵에 넣어 튀겨낸 음식에 가깝고요. 바삭한 겉에 부드러운 속까지... 밀가루 대신 감자를 쓰는 정통 일식 고로케를 맛보다... ...아무튼 이런 고로케를 제대로 만든다는 제주의 고로케 가게에 다녀왔습니다. 함께 일하는 셀원의 추천 맛집인 고로케야(Korokeya). 이도 2동에 있고 제주 문예회관 근처인데 다음지도 등의 앱으로 길을 찾으시면 어렵잖게~~ 소박하고 아담한 가게를 찾으실 수 있을 겁니다. 매주 월요일은 쉬는 곳이고, 재료가 있는 것만 팔기에 재료가 떨어지면 닫..

N* Life/Gourmet 2015. 11. 4. 14:00