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λ³Έλ¬Έ 제λͺ©

μ˜μ™Έλ‘œ 우리 민쑱과도 관련이 μžˆλŠ”(?) 초λ°₯ ν˜Ήμ€ μŠ€μ‹œμ˜ 역사...?! μΈν¬κ·Έλž˜ν”½ by DomoDaruma.com...

N* Life/Gourmet

by λΌλ””μ˜€ν‚€μ¦ˆ radiokidz@daum.net 2020. 5. 22. 22:00

λ³Έλ¬Έ

λ°˜μ‘ν˜•

μ„Έκ³„μΈμ—κ²Œ κ°€μž₯ 많이 μ•Œλ €μ§„ ν•œκ΅­ μŒμ‹μ΄ λ­˜κΉŒμš”? λΉ„λΉ”λ°₯? 뢈고기? μ•„λ‹ˆλ©΄ κΉ€μΉ˜? μ–΄λ–€ 게 κ°€μž₯ 많이 μ•Œλ €μ Έ μžˆλ‹€κ³  콕 집어 λ§ν•˜κΈ΄ μ–΄λ ΅μ§€λ§Œ, μ˜† λ‚˜λΌ 일본이 μ„Έκ³„λ‘œ 퍼트린 μŒμ‹μ€ 콕 집어 초λ°₯(Sushi, すし)이라고 말할 수 μžˆμ„ 것 κ°™μ€λ°μš”.

 

메콩강 κ·Όμ²˜μ—μ„œ νƒœμ–΄λ‚˜ μΌλ³Έμ—μ„œ μ„Έκ³„λ‘œ 퍼진 μš”λ¦¬ 초λ°₯의 μ—­μ‚¬λŠ”...


μŒ€λ°₯ μœ„μ— 생선 등을 μ˜¬λ €λ‚΄λŠ” 초λ°₯도 수천 λ…„μ˜ 역사λ₯Ό μžλž‘ν•  μ •λ„λ‘œ μœ μ„œ κΉŠμ€ μš”λ¦¬μΈλ° ν₯미둜운 게 μžˆλ”κ΅°μš”. μ €λŠ” 초λ°₯은 일본식 μš”λ¦¬λΌκ³ λ§Œ μƒκ°ν–ˆλŠ”λ°... 초λ°₯의 역사와 기원을 μ†Œκ°œν•œ Domo Darumaκ°€ μ •λ¦¬ν•œ μΈν¬κ·Έλž˜ν”½μ„ λ³΄λ‹ˆ 초λ°₯의 기원은 μΌλ³Έκ³ΌλŠ” κ½€ 거리가 μžˆλŠ” 메콩강 μœ μ—­, κ·ΈλŸ¬λ‹ˆκΉŒ λ™λ‚¨μ•„μ‹œμ•„μ˜€λ‹€κ³  ν•˜λ”λΌκ³ μš”.

 

기원전 3500λ…„ κ²½ λ―Όλ¬Όκ³ κΈ°κ°€ ν’μ‘±ν–ˆλ˜ κ·Έκ³³μ—μ„œ 초λ°₯의 μ›ν˜•μ΄ νƒœμ–΄λ‚œ λͺ¨μ–‘μž…λ‹ˆλ‹€. μΌλ³Έμ—μ„œ 초λ°₯의 μ›ν˜•μ΄ λ§Œλ“€μ–΄μ§„ 건 μ„œκΈ° 700년경인데 그전인 400λ…„ κ²½ μš°λ¦¬λ‚˜λΌμ—μ„œ μŒ€μ΄, 500λ…„ κ²½μ—λŠ” μ€‘κ΅­μ—μ„œ 젓가락이 유래되며 일본의 식문화, μ•„λ‹ˆ 초λ°₯의 λ°œμ „μ— 영ν–₯을 μ€¬λ”λΌκ³ μš”. μ •μž‘ 일본인듀이 처음 먹은 초λ°₯, μ•„λ‹ˆ μŠ€μ‹œλŠ” λ°₯ 없이 생선을 μ—Όμž₯ν•΄μ„œ λ¨ΉλŠ” κ²ƒμ—μ„œ μ‹œμž‘ν–ˆκ³  μŒ€λ°₯κ³Ό ν•¨κ»˜ λ¨ΉλŠ” 건 1400λ…„ 경에 μ‹œμž‘λλ‹€κ³  ν•˜κ³ μš”. 생선을 μ—Όμž₯ν•˜μ§€ μ•Šκ³  즐기기 μ‹œμž‘ν•œ 건 1650λ…„ 경이고 μš”μ¦˜ μš°λ¦¬κ°€ λ¨ΉλŠ” 초λ°₯κ³Ό λΉ„μŠ·ν•œ ν˜•νƒœλ‘œ λ¨ΉκΈ° μ‹œμž‘ν•œ 건 1810λ…„ κ²½μ΄λΌλ‹ˆ 초λ°₯μ΄λž€ μŒμ‹λ„ κ½€ λ‹€μ–‘ν•œ λ³€ν™”λ₯Ό 거치며 μ§€κΈˆμ˜ λͺ¨μŠ΅μ„ κ°–μΆ˜ λ“―ν•©λ‹ˆλ‹€. 이 μΈν¬κ·Έλž˜ν”½μ—λŠ” 1600λ…„ 경에 일본 술인 사케가 λ§Œλ“€μ–΄μ‘Œλ‹€λŠ” λ“± λ­”κ°€ 일본의 λ‹€λ₯Έ 역사듀도 사이사이 λΌμ–΄μžˆλŠ”λ° 그런 일련의 사건듀이 μ§€κΈˆμ˜ 초λ°₯을 λ§Œλ“  역사적인 κ³„κΈ°μ˜€λ‹€λŠ” 의미일 ν…Œμ£ .

κ·Έμ € λ§›μžˆκ²Œ 즐기기만 ν–ˆλ˜ 초λ°₯. 이참에 슬쩍 이런 λ‚΄μš©μ„ λ³΄μ‹œκ³  λ‹€μŒ 식사에선 μ•Œμ“Έμ‹ μž‘μ„ νŽΌμ³λ³΄μ‹œλ©΄ μ–΄λ–¨κΉŒμš”~^^

 


 

History of Sushi [Infographic Timeline] — Domo Daruma

Sushi is an iconic Japanese food. The image of sliced fish on top of bite-sized rice is deeply associated with Japan. However, its origin story begins somewhere else in the world. And with a very humble beginning.  So where does the story of sushi start?

www.domodaruma.com

 

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