🅽🅴🅾🅴🅰🆁🅻🆈*

커피전문점에서 사먹는 한잔의 커피가 우리에게 전해지기까지 커피콩을 재배하는 것부터 시작해서 대략 17단계를 거친다고 하는데요. 대부분의 경우가 그렇듯 유통 과정이 복잡해질수록 우리가 지불하는 비용은 커지고 생산자에게는 적절한 이윤을 전하기 힘들죠. 공정 무역으로 커피를 이끌 올인원 커피머신, 보나베르드... 그런 커피 산업의 문제점을 개선하기 위한 혁신적인 시도, 보나베르드(Bonaverde)를 혹시 아시나요? 킥스타터를 통해 투자금을 모금한 보나베르드는 올인원 커피머신인데요. 여기서 말하는 올인원은 커피 원두를 로스팅하고 갈아낸다음 커피를 내리는 것까지를 모두 포함한 색다른 방식입니다. 아직 볶지 않은 생원두를 로스팅한 후 곱게 그라인딩하고 뜨거운 물을 내려 한잔의 원두 커피를 만드는 일련의 과정을 하..

N* Tech/Science 2013. 11. 20. 14:00