🅽🅴🅾🅴🅰🆁🅻🆈*

커피전문점에서 사먹는 한잔의 커피가 우리에게 전해지기까지 커피콩을 재배하는 것부터 시작해서 대략 17단계를 거친다고 하는데요. 대부분의 경우가 그렇듯 유통 과정이 복잡해질수록 우리가 지불하는 비용은 커지고 생산자에게는 적절한 이윤을 전하기 힘들죠. 공정 무역으로 커피를 이끌 올인원 커피머신, 보나베르드... 그런 커피 산업의 문제점을 개선하기 위한 혁신적인 시도, 보나베르드(Bonaverde)를 혹시 아시나요? 킥스타터를 통해 투자금을 모금한 보나베르드는 올인원 커피머신인데요. 여기서 말하는 올인원은 커피 원두를 로스팅하고 갈아낸다음 커피를 내리는 것까지를 모두 포함한 색다른 방식입니다. 아직 볶지 않은 생원두를 로스팅한 후 곱게 그라인딩하고 뜨거운 물을 내려 한잔의 원두 커피를 만드는 일련의 과정을 하..

N* Tech/Science 2013. 11. 20. 14:00

그중독성 있는 맛과 기능성으로 검은 악마라고도 불리우는 커피. 지금도 전세계에서 수많은 사람들의 손에서 입으로 전해지고 있는 이 음료는 오랜 역사만큼이나 다양한 조리법으로 나라별로 만드는 사람의 스타일에 따라 조금씩 다른 맛과 향으로 대중을 매료시키고 있는데요. 커피 제조의 역사를 정리하다... Wildcard가 만든 이 인포그래픽에는 그렇게 만들어지고 소비되고 있는 커피의 다양한 제조법의 역사에 대한 이야기가 담겨 있는데요. 커피가 발견되고 아프리카 등지에서 어떻게 소비되기 시작했는지. 커피콩의 타입과 로스팅 정도에 따라 달라지는 나라별 커피 제조 방법이나 맛같은 미묘한 차이. 또 커피를 추출하는 방식에 따른 차이 같은 우리가 간과하기 쉬운 정보를 담고 있는데요. 우리가 간과하고 살아도 아무 문제가 없..

N* Culture/Design 2013. 11. 15. 14:00