NEOEARLY* by 라디오키즈

백종원하면 만능간장을 떠올리시는 분들이 적잖이 계실 것 같은데요. 비법이라고도 불리는 요리의 맛을 높여주는 한방. 그렇다 보니 우리나라에서도 많은 이들이 비법 양념장을 찾아 좀 더 쉽게 맛의 완성도를 높이려는 분들이 계실 텐데요. 이런 건 비단 우리나라 만은 아닌 것 같습니다.^^ 다양한 스타일의 나라별 요리에 썩 잘 어울린다는 소스 다섯 가지... COOKSMARTS가 정리한 이 인포그래픽은 음식의 맛을 극대화시킬 수 있는 다섯 가지 소스의 재료, 제조와 사용법, 소스의 맛 등을 소개하고 있는데요. 중남미 음식 등에 사용하면 좋은 아도보-허니 소스, 동남아 요리에 잘 어울리는 느억맘 소스, 지중해 요리에 어울리는 가지 고추 페스토, 멕시코 요리 등에 어울린다는 치미추리 소스, 이탈리아 요리에 잘 어울리..

어렸을 때 부모님이 싸주는 도시락을 들고 학교에 열심히 등교했었던 시절이 있었죠. 겨울엔 보온 도시락까지 싸고 다니면서요. 요즘은 학교에서 급식이 일반화되면서 도시락을 싸가는 일이 거의 없을 것 같은데 미국은 더 급식이 일반적인 모습일 것 같은데 꼭 그렇지는 않은가 보네요. 요렇게 아이들과 함께 함께 건강한 도시락 싸기 방법을 제시한 걸 보면요~^^ 아이를 위해 아이와 함께 즐겁고 건강한 도시락 만드는 방법... COOKSMARTS가 제안하는 건강한 도시락 싸기는 단순히 건강한 식재료를 쓰자는 것에서 멈추지 않고 도시락 싸는 것에 아이를 적극적으로 참여시키고 건강한 식재료를 아이의 눈높이에 맞춰 재밌게 만들거나 만들어 파는 간식 대신 우리 스타일로 직접 만들어 보라는 제안이 담겨 있더라고요. 또 균형 잡..

직접 요리를 해 먹는 요섹남녀가 늘면서 집에서 허브를 키우는 분도 많아진 것 같습니다. 수많은 가짓수만큼 다양한 효능을 갖고 있는 허브이다 보니 활용법도 다양한데 요리 역시 그중 하나이니 효능과 함께 조화로운 맛과 향까지 얻으려는 분들이 계실 테니까요. 맛있고 건강한 요리를 만들 때 허브와 어울리는 식재료 조합을 살펴보세요... Personal Creations가 정리한 이 인포그래픽은 바질(Basil), 월계수 잎(Bay Leaves), 차이브(Chives), 고수(Cilantro), 딜(Dill), 마조람(Marjoram), 민트(Mint), 오레가노(Oregano), 파슬리(Parsley), 로즈마리(Rosemary), 세이지(Sage), 타라곤(Tarragon), 타임(Thyme) 등 13가지 허..

요즘도 노 오븐 베이킹을 시도하시는 분들이 많은지 모르겠지만, 한때 관련 팁이 인터넷에 넘쳐났던 것 같은데... 저도 소소한 팁을 하나 전해봅니다. 직접 만들어본 건 아니지만, Quill이 정리해 놓은 인포그래픽을 보니 노 베이킹으로 건강과 맛을 다 살릴 수 있는 바를 만들어 먹을 수 있겠더라고요. 베이킹 없이 냉장고 만으로 다채롭게 즐기는 맛 좋은 바 만들기...^^ 이 인포그래픽에는 치아씨, 다크 초콜릿 등을 이용해 만드는 초콜릿 치아씨 바, 초코볼과 땅콩버터 등을 이용해 만드는 M&M 바, 아몬드와 메이플 시럽, 대추 등을 이용해 만드는 대추 아몬드 바, 건포도, 아몬드, 코코넛 오일 등을 이용한 건포도 아몬드 바 등을 만드는 방법을 소개하고 있는데요. 재료를 가공한 후 냉장고를 이용해 굳히는 식으..

거대한 땅덩어리를 자랑하는 만큼 미국은 한 주의 크기가 우리나라 같은 작은 나라를 훌쩍 뛰어넘는데요. 더욱이 연방제 국가이다 보니 각 주의 분위기나 스타일, 음식 등 문화가 각 주별로 조금씩 다른 면모를 보이죠. 각 주가 하나의 국가~ 지역별로 특색있는 미국의 샌드위치와 버거들... Title Max가 정리한 인포그래픽을 확인해보니 하다못해 샌드위치나 햄버거 같은 대표적인 서양 음식조차 각 지열별로 제법 스타일이 다르네요. 원래 어떤 속재료를 넣냐에 따라 새로운 조합의 요리가 되는 것들이니 지역적인 특색을 더해 이렇게 지역색을 반영한 샌드위치와 햄버거가 등장한 거겠죠. 코로나19로 다시 미국으로 여행을 떠날 수 있는 게 언제일지 확신하기 어려운 상황이라 미국 각 지역을 대표하는 샌드위치와 햄버거를 맛볼 ..

세계인에게 가장 많이 알려진 한국 음식이 뭘까요? 비빔밥? 불고기? 아니면 김치? 어떤 게 가장 많이 알려져 있다고 콕 집어 말하긴 어렵지만, 옆 나라 일본이 세계로 퍼트린 음식은 콕 집어 초밥(Sushi, すし)이라고 말할 수 있을 것 같은데요. 메콩강 근처에서 태어나 일본에서 세계로 퍼진 요리 초밥의 역사는... 쌀밥 위에 생선 등을 올려내는 초밥도 수천 년의 역사를 자랑할 정도로 유서 깊은 요리인데 흥미로운 게 있더군요. 저는 초밥은 일본식 요리라고만 생각했는데... 초밥의 역사와 기원을 소개한 Domo Daruma가 정리한 인포그래픽을 보니 초밥의 기원은 일본과는 꽤 거리가 있는 메콩강 유역, 그러니까 동남아시아였다고 하더라고요. 기원전 3500년 경 민물고기가 풍족했던 그곳에서 초밥의 원형이 태..

둥근 빵 사이에 쇠고기를 반죽해 다져서 구운 패티와 양파, 양상추, 토마토, 치즈 등을 넣어 만든 샌드위치의 일종. 독일 이민자들에 의해 전래된 햄버그 스테이크가 원형으로, 20세기 초반 미국에서 샌드위치 형태로 개발되었으며, 지금은 미국 문화를 대표하는 음식으로 알려져 있다. 가정에서도 만들어 먹을 수 있으나 대부분 프랜차이즈 음식점에서 패스트푸드 형태로 소비된다. ...라고 다음백과에 햄버거(Hamburger)에 대해서 소개하고 있더군요. 햄버거 둥근 빵 사이에 쇠고기를 반죽해 다져서 구운 패티와 양파, 양상추, 토마토, 치즈 등을 넣어 만든 샌드위치의 일종. 독일 이민자들에 의해 전래된 햄버그 스테이크가 원형으로, 20세 100.daum.net 네. 아마 이 글을 읽는 분들 역시 같은 생각을 하고 ..

혹자는 햄버거가 완전 식품이라고 말합니다. 패티, 빵, 채소들로 이어지는 구성 자체가 나쁘지 않다는 거죠. 하지만, 그렇게 말하는 이들도 감자 튀김에 대해서는 색안경을 끼더군요. 칼로리 폭탄의 대명사이다 보니 건강의 적으로 보는거죠. 하지만, 한번 먹기 시작하면 봉지에 든 게 다 사라지기 전까지 손가락을 멈추기 힘든 녀석이다 보니 햄버거를 단품이나 프렌치프라이 빠진 콤보로만 먹긴 아쉽죠. 심지어 그렇게 따라오는 프렌치프라이도 맛있을진대... 조연에서 다양한 스타일로 변신하는 주연으로~ 프렌치프라이... 조금씩 다른 스타일의 프렌치 프라이들. 이 다양한 녀석들 다 맛보셨나요? FoodRepublic이 정리한 이 인포그래픽에는 18가지 다양한 프렌치프라이들이 있습니다. 누군가는 술안주로 또 다른 누군가는 햄..

치즈와 빵. 밥의 민족인 대한민국과 친해진지 그리 오래되지 않은 것 같은데도 이미 전국에 수많은 빵순이와 치즈돌이를 양산하며 빵지 순례로 사람들을 이끌곤 하는데요. 치즈와 만난 빵이 만들어낸 결과물은 그런 분들을 더 흥분시키지 않을까 싶습니다. 군침을 유발하는 건 물론이고요.~^^ 치즈와 만난 빵... 전 세계 각지에서 만날 수 있는 그 둘의 사랑스런 조합들... FoodRepublic이 정리한 이 인포그래픽은 그렇게 치즈와 만나 현지인들의 사랑을 받고 있는 세계 각국의 빵, 아니 그냥 빵 아닌 치즈 빵을 소개하고 있는데요. 치즈를 사용하는 방식도 다르고 빵의 모습, 또 다른 재료들과의 조화도 저마다 다른 스타일의 빵들이지만, 한 번쯤 맛보고 싶은 게 많네요. 저는 미국식 그릴드 치즈 샌드위치 정도가 그..

자주 먹는 익숙한 음식 앞에서는 당황할 일이 없지만, 처음 먹는 낯선 음식이나 식재료를 보면 요걸 어떻게 먹어야 하나 잠깐이나마 고민을 하게 될 때가 있죠. 음식을 서빙하는 사람에게 물어보거나 인터넷 검색 찬스 등으로 위기를 모면하면 되지만, 미리 알아둬도 나쁠 것 같지 않아 요 인포그래픽을 준비했습니다. 스텝 바이 스텝으로 살펴보는 낯설고 다루기 힘든 음식 맛나게 먹기... 빼곡한 글씨보다 직관적인 이미지로 마치 이케아의 조립 설명서처럼 재치있게 소개한 Ship It Appliances의 자료. 아보카도, 랍스터, 타코, 생선, 코코넛, 초밥, 아티초크, 수박, 컵케이크 등이 소개되어 있는데 수박을 먹을 때나 초밥을 먹을 때 방향은 논란이 될 수 있겠지만~ 소소한 것에 신경 쓰지 말고 맛있게 즐기면 되..